Gaurkotasun Buletina Data: 10-02-2020
Zero freskagarriak edatea iturriko ura edateko modu garestiagoa da
ITURRIA: Sportlife
Miguel Ángel Martínez González doktorea Mediterraneoko dietan aditu handienetakoa da, zalantzarik gabe. Sport Life-n bereziki gomendatzen dizuegu Planetak argitaratu duen "Salud verdad" liburua irakurtzea. Liburu horretan, azkenean, elikagai-industria handiari buruz hizketan ari den norbait dugu. Bereziki interesgarria da gozagarri ez-kalorikoei eta zero freskagarri deritzenei buruzko kapitulua.
Martínez González doktoreak oso argi du dilema. "Produktuak gehiago saltzen dira azukrea eransten zaienean. Kaloriak ondo gozatuta daudenean, kontsumitzaileek kaloria gehiago sartzen dituzte gorputzean. Aukera bat sakarina eta kaloriarik ez duten beste gozagarri batzuk dira. Baina gozagarri ez-kalorikoek azukrearen aukera osasuntsu gisa balio dute?".
"Salud a ciencia cierta" liburuaren egileak dietari kaloriarik eransten ez dioten eta zapore gozo hori emateko balio duten substantzia guztiak aipatzen ditu, hala nola azesulfamo-potasioa (E-950), aspartamoa (E-951), ziklama (E-952) edo sakarina (E-954). Estatu Batuetako Medikamentu eta Elikadurarako Agentzia Ofiziala hartu du erreferentziatzat, eta «normalean arriskurik gabetzat» jo ditu horietako bost: azesulfamo-potasioa, aspartamoa, sakarina, sukralosa eta neotamoa. Adbantamoa (E-969)ere onartu du, azukrea baino 37.000 aldiz eta aspartamoa baino 100 aldiz gozoagoa den aspartamoa eta bainilaren konbinazioa.
Mediterraneoko dietan aditua den Harvardeko Unibertsitate entzutetsuan irakaslea da eta Nafarroako Unibertsitateko Medikuntza Prebentiboaren eta Osasun Publikoaren Saila jarri zuen abian. Konparaketa bat egin du, eta oso interesgarria da azukrearen ordezko substantzia horiek zer diren azaltzeko. "Bai gozagarri horiek bai horiek dituzten «zero» freskagarriak trantsizio-produktu soiltzat har daitezke -erretzailearentzako nikotina-adabakiekin konpara daitezkeenak-, eta horiek ohitze-aldi baterako balioko dute, behin betiko uretara igaro arte".
Miguel Ángel Martínez Gonzálezentzat, "nutrizioaren ikuspegitik, gozatutako produktu horiek ez dute ezer ematen". Adituak onartzen du azukrerik gabeko produktuak baino osasuntsuagoak direla, eta ez dutela "ondorio kaltegarririk". Hala ere, gozagarri mota horiek dituzten edariak hartzeak gizarte-ohiturari eusten laguntzen du: freskagarri gozoak hartu behar direla, uraren ordez, eta artifizialki gozoak diren gauzekiko gustua ere garatzen da, batez ere haurrengan.
Martínez González doktorearen ondorioa erabatekoa da: “ “Zero” edari freskagarriak edatea iturriko ura edateko modu garestiagoa da”. Freskagarri azukredunak uzteko bitarteko urrats bat besterik ez dira. Baina azken helburua, berriro diot, ura edatea izan behar da beti".
itzuli
Buletinan harpidetza egin
Publizitatu nahi duzu hemen?